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Bienvenido
a Recetas para Hoy, cada
día le ofreceremos 3 propuestas para las comidas del dia, comida,
cena y un postre. Además añadiremos
10 nuevas Recetas Gratis de Entrantes, Primeros,
Segundos y Postres. Solo Recetas de Cocina Gratis
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Albondigas De Cocido
250 gr. de zancarron morcillo o carrilleras
250 gr. de garbanzos cocidos
2 zanahorias cocidas
1 puerro cocido
Harina
perejil picado
aceite
para la salsa de tomate
4 tomates
3 dientes de ajo
1 cebolla
aceite
sal y azucar //>
pasa los garbanzos, el puerro y las zanahorias por el pasapure. agregale la carne picada y mezclalo todo bien si queda demasiado ligero, añadele un poco de pan rallado. dale forma a las albondigas. para prepara r la salsa de tomate, pon a pochar en una cazuela la cebolla, los tomates y los dientes de ajo, todo limpio y troceado. sazona y añade tambien una pizca de azucar. dejalo hacer durante 30 minutos. pasa la salsa por un pasapure. reboza las albondigas en harina y frielas en una sarten con aceite. sirve las albondigas de cocido con la salsa de tomate y espolvorea con perejil picado. tambien puedes introducirlas en la salsa. dejalas hacer unos minutos y sirve.
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Fritos De Coliflor Con Bechamel
1 kilo de coliflor
Para la bechamel
1/2 litro de leche
40 gramos de margarina
40 gramos de harina
sal y nuez moscada
1 plato con harina
2 huevos
aceite de semillas para freir
Preparación:
quitamos las hojas verdes a la coliflor, la lavamos en agua fria y retiramos el tallo central, ahuecandolo por debajo con un cuchillo
en una cazuela ponemos agua con sal
cuando el agua comience a hervir añadimos la coliflor entera y un poco de miga de pan mojada en leche esto ultimo es para evitar el mal olor
la coliflor se debera cocer con la cazuela destapada de 30 a 45 minutos
Para la bechamel ponemos a calentar la leche, en otro cazo calentamos la margarina y cuando se deshaga añadimos la harina, la freimos sin que tome color
vertemos la leche poco a poco en la mezcla de margarina con harina roux blanco
una vez que vertemos la leche removemos hasta que espese y ponemos a punto de sal y nuez moscada
escurrimos la coliflor sobre un paño, pasamos cada ramillete de coliflor por la salsa bechamel y esperamos unos 30 minutos hasta que se enfrie la bechamel sobre el ramillete de coliflor
Posteriormente pasamos cada ramillete con bechamel por harina y despues por huevo batido
Freimos en una sarten con aceite para freir muy caliente y de poca en poca cantidad porque si se enfria el aceite la bechamel se deshace y el frito no queda bien cocinado
una vez dorados los frito de coliflor los sacamos a una bandeja con papel de codina para que eliminen el exceso de aceite de al fritura
Posteriormente y todavia calientes los pasamos a la fuente donde los vayamos a servir
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Flan De Piña
1 taza de azucar para caramelo
1/4 taza de agua
4 huevos
1 taza piña triturada
1 cda. maicena
1 cda. agua
1 lata leche condensada
1/2 taza crema ligera
1 cdta. extracto de vanilla
Preparación:
en una taza de cristal resistente al microondas mezcle el azucar con el agua. cocine en el microondas a temperatura maxima (high) por
5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo y eche inmediatamente en un molde redondo de 9". caliente el horno a 350 grados. prepare un molde con agua para baño de maria. mezcle los huevos con la piña. luego eche el resto de los ingredientesy mezcle. eche la mezcla en el molde acaramelado. coloque el flan en el molde con agua y hornee por 1 hora. deje enfriar y coloque en el refrigerador hasta que este bien frio. rinde 10 porciones
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