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Bienvenido
a Recetas para Hoy, cada
día le ofreceremos 3 propuestas para las comidas del dia, comida,
cena y un postre. Además añadiremos
10 nuevas Recetas Gratis de Entrantes, Primeros,
Segundos y Postres. Solo Recetas de Cocina Gratis
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Sopa De Frijolitos Rojos Con Platanos
1/2 kilo de frijolitos rojos
17 tazas de agua
3 platanos maduros, pero todava firmes,en ruedas de 2 a 3 centmetros de espesor
1/4 de taza de aceite
1 taza decebolla picadita
1/2 pimentn rojo rallado
3 dientes de ajo machacados
1/2 taza de tomate rallado, sin piel y sin semillas
5 cucharaditas de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
6 cucharadas de azcar
2 cucharadas de aceite caliente, opcional. 1 se escogen y limpian los frijolitos, eliminando las impurezas y se lavan bien bajo el agua corriente.
2 en una olla grande se ponen a fuego fuerte el agua y los frijolitos. se lleva a un hervor. se tapa la olla y se cocinan por
70 a 90 minutos o hasta ablandar.
2 se agregan los platanos y se contina cocinando por 30 minutos.
4 entretanto en un caldero pequeño se pone
1/4 de taza de aceite a calentar, se le agregan la cebolla y los ajos y se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos. se agregan el pimentn, el tomate, la sal y la pimienta y se cocinan por unos 7 minutos o hasta secar un poco.
5 se agrega el sofrito a la olla, colandolo a travs de un colador introducido un poco en el caldo y apretando los slidos contra las paredes del colador. se cocina 10 minutos mas.
6 se agrega el azcar y en el momento de retirar la olla del fuego se le agregan, si se quiere, las
2 cucharadas de aceite calentadas en una sartn.
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Fritos De Berenjenas
6 berenjenas en rodajas gruesas
1/4 taza de harina
3 huevos, batidos
1 1/2 taza de pan rallado
1/3 taza de queso parmesano rallado
aceite
Preparación:
Poner las berenjenas en una bandeja o plato y espolvorearlas de sal. dejarlas reposar 30 minutos. aclarar con agua y secar
reboce cada rodaja con la harina sacudiendo el exceso. Pasarlas por el huevo batido y luego rebozarlas en la mezcla de pan rallado y parmesano
calentar aceite en una sarten honda. verter las rodajas de berenjenas en el aceite caliente y freir a fuego medio hasta que tengan un tono dorado oscuro
servir con salsa de guindilla dulce, salda de soja, alioli, la que ustedes prefieran
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Pastel De Queso Con Pasas De Corinto
4 porciones de queso tipo philadelphia
3 yogures naturales
3 cucharadas rasas de maizena
3 huevos
5 cucharadas de azucar 50 gr. de pasas de corinto
1 vasito de coñac
2 cucharadas de harina
para el caramelo:
3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de agua
Preparación:
poner las pasas de corinto en remojo con el coñac media hora antes. verter el agua y el azucar en un molde tipo cake y conectar minutos en la funcion microondas a maxima potencia. en el momento que empiece a tomar color, retirar y mover el molde para que se caramelice. dejar reposar unos minutos. escurrir las pasas de corinto, pasarlas por harina y reservar. mezclar el resto de ingredientes, batiendolos bien hasta formar una crema homogenea y añadir las pasas de corinto. verter la masa en el molde caramelizado y conectar 15 minutos con la funcion microondas a 600 w.
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