Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 1/4 kg de harina
  • 50 gr. de maicena
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • Harina y aceite (para rebozar)
  • Azúcar glas
  • Canela en polvo
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Leche frita casera

La leche frita es un postre típico en muchas regiones de España, que sorprende a todo el mundo por su sabor y textura, un éxito seguro en tu cocina.

Para elaborarlo, tan sólo deberás seguir estos simples pasos:

En primer lugar, en una cazuela, ponemos gran parte de la leche, el azúcar, y la maicena y la harina, que previamente habremos puesto en un vasito con un poco de leche, removiendo bien para que no queden grumos.
Sin parar de mover, se lleva la mezcla a ebullición hasta que cueza, y vaya espesando la mezcla, con cuidado de que no se nos pegue.
Una vez que veamos que espesa la masa, y vertemos en un recipiente plano, ya que luego tenemos que cortarla. Dejamos enfriar en el frigorífico hasta que se quede espesa.

Una vez que la masa este espesa, cortamos en trocitos, y rebozamos con huevo y harina, para freírlos en abundante aceite caliente. Vamos sacando los trocitos de leche frita a un plato con papel absorbente, y en el momento de presentar en una bandeja, espolvoreamos con un poco de azúcar glas (o normal) y canela, y a disfrutar de un postre realmente rico con esta receta fácil de leche frita casera!