Ingredientes:
  • 2 Calabacines
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de puerro
  • 2 hojas de laurel
  • 2 quesitos
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva
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Puré o crema de calabacín

1.- En primer lugar lavamos con abundante agua los 2 calabacines (sin pelarlos), los cortamos en rodajas de unos 2-3 cm y los añadimos a una olla, junto con una ramita de apio y otra de puerro.

2.- Cubrimos con agua, añadimos 2 hojas de laurel, unos granitos de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen  y sal al gusto, y ponemos a cocer.

3.- En unos 30 minutos la verdura estará cocida, momento en el que retiramos del fuego, quitamos las 2 hojas de laurel (y preferiblemente el apio), y trituramos todo con la batidora.

4.- Incorporamos un par de quesitos, y dejamos que se deshagan a fuego lento, y a comer un rico y nutritivo puré o crema de calabacín, riquísima y muy sana, apto para todo tipo de dietas de adelgazamiento!