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Pollo Kung Pao Platillo De La Region Siechwan
persona:
1 pechuga de pollo
5 chiles de arbol
1 poro
aceite cantidad necesaria
1 taza de cacahuete crudo
1 taza de fecula de maiz disuelta en agua
sal al gusto.
Preparación:
deshuesar la pechuga y rebanarla en pequeños trozos en forma de cubos. partir el poro en trozos de8 centimetros de largo y despues cortarlo en finas tiritas. freir en un sarten el chile de arbol sin rabo, hasta que quede bien dorado; molerlo ligeramente en licuadora; dejar aparte con suficiente aceite. remojar el cacahuete crudo y pelado; freirlo hasta que este bien dorado, escurrir muy bien y dejarlo aparte. freir el pollo en aceite, ponerle sal al gusto; agregar el poro una vez frito el pollo, ademas de dos cucharaditas de chile de arbol molido; añadir la fecula de maiz disuelta en agua para que espese el juguito; adornar con los cacahuetes y servir. |
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