Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 1 yogurt natural o de sabores
  • 1 sobre de levadura
  • 125 gr de azúcar
  • 125 ml de aceite
  • 225 gr de harína
  • Ralladura de limón
  • 1 bote grande piña en almibar
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Receta de bizcocho de piña casero

Si quieres que tu familia disfrute de un rico bizcocho casero de piña, ponte manos a la obra, en menos de 30 minutos tendrás un bizcocho casero rico y esponjoso.

En primer lugar, en un bol grande, vierte los 4 huevos y el azúcar, y remueve hasta crear una masa esponjosa. Añade después la harina y el sobre de levadura, y sigue removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes. Por último añade el aceite, y la ralladura de limón, y vuelve a remover con movimientos envolventes. Hay quien recomienda que mientras vamos removiendo con movimientos circulares, ir girando el bol en el sentido contrario.

A continuación, mientras ponemos a calentar el horno a 180º, untamos un bol con mantequilla, para evitar que se nos pegue la masa, y colocamos en el fondo las rodajas de piña. Echamos por encima la masa, y metemos en el horno durante unos 20-25 minutos, estando siempre pendientes de que no se nos queme. Pinchamos con una aguja y si sale sin restos de la masa, es que ya estará bien cocido. (Un truco para evitar que se nos queme, es que si vemos que por arriba ya esta tostaillo pero al meter la aguja sale manchada, podemos ponerle por encima del molde un trozo de papel alba o de aluminio, con lo que evitaremos que se queme por arriba y se siga cocinando).

Una vez cocinado, dejamos que se enfríe, y bañamos con el almibar de la lata, para que quede bien jugoso. Damos la vuelta (ya que la piña quedará por la parte de abajo), y a disfrutar de un rico bizcocho casero!

Bizcocho de piña casero y muy sabroso