Ingredientes:
  • Un rulo de queso de cabra
  • Una bolsita de rúcula o dos ramilletes pequeños
  • Una barqueta de pimientos amarillos
  • Aceite, sal y vinagre
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Ensalada con queso de cabra gratinado

 

Esta receta que te mostramos hoy es una de las más famosas para las épocas de verano, ya que ayuda a generar saciedad gracias al aporte de proteínas del queso y a la fibra de la rúcula. ¡Tu operación bikini no se verá arruinada! Además ingerirás vitaminas y proteínas de alta calidad.

Comienza por lavar la rúcula y escurrirla. Luego colócala en una fuente para ensaladas o en un platito individual (alíñala al gusto) y en una sartén vierte un chorrito generoso de aceite, posteriormente corta y lava los pimientos amarillos y saltéalos hasta que se tuesten ligeramente. Pon varios trocitos en cada ración sobre la rúcula fresca, salándolos ligeramente.

El siguiente paso será cortar unos medallones de grosor mediano del rulo de queso y pasarlos por la plancha hasta que adquieran un leve tono dorado. En cada plato pon al menos un par de ellos y ¡la ensalada estará lista para disfrutar!

Foto original Vaionnoth