Ingredientes:
  • Seis patatas grandes o medianas
  • Aceite y sal
  • 200 gramos de pimientos rojos asados
  • Hierbas provenzales en polvo
  • Cuatro huevos (podrás agregar alguno más si alguna persona desea tomar dos en vez de uno)
  • Medio vasito de caldo vegetal
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Olla de huevos con patatas y pimientos

La olla de huevos y patatas es un plato que se servirá caliente y que será muy fácil de preparar. El primer paso será cortar unas patatas en daditos o lonchas de 1cm, friéndolas en una sartén como paso segundo con abundante aceite caliente. Cuando las tengas fritas échalas en una olla de barro y posteriormente pica los pimientos rojos vertiéndolos en las patatas mezclándolo todo de forma igual, agregando unas cucharaditas de caldo vegetal o medio vasito agregado de a poquitos. Agrega también las hierbas provenzales y remueve.

Tras calentar la mezcla lentamente, vierte los huevos, agregando más caldo si lo crees necesario y tapa la cazuela de barro para dejar hacer los huevos al vapor a fuego lento, cuando éstos hayan cuajado, sirve la cazuela ¡y disfrutad con esta olla de patatas y huevos especial!

Al igual que en otras recetas, podrás cambiar los ingredientes utilizando otros tipos de ingredientes como el chorizo, las carnes variadas, las verduras y los tomates bien picaditos.